Bratapfelkuchen in a Mug / Mug Cake with Apples and Raisins #mugsunday

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Ich schwelge gerade in Erinnerung – ich musste an meine Koch – und Backanf├Ąnge bei meiner Gastfamilie in Deutschland denken, an das Wiederbeleben meines sowieso toten Blogs und an das damalige Wirrwarr in meinem Kopf.

Eines der ersten Rezepte, die ich damals gebacken habe, waren Bratapfelmuffins (zum Rezept geht es hier). Da ich gerade total in meiner Deutschlandblase drinnen bin (nur ganz ganz wenige Menschen werden das jetzt verstehen ­čśÇ ), dachte ich mir, ich verbinde meine #mugsunday – Posts damit.

Also – ich habe das Bratapfelrezept ein bisschen umgewandelt, damit es ‚Mug‘- freundlicher ist und nicht soo zeitaufwendig wie das urspr├╝ngliche Rezept ist. Ich kann mich noch daran erinnern, dass ich richtig stolz auf mich war, da die Bratapfelmuffins meiner Gastfamilie richtig geschmeckt haben. Generell war die ganze Zeit eine Art Feuerprobe f├╝r mich selbst – deshalb erinnere ich mich gerne daran – eben die ‚ups and downs des Lebens.

Aber nun zur├╝ck zum Thema – einige Zutaten des Rezeptes k├Ânnen nat├╝rlich auch weggelassen, oder ausgetauscht werden – so sind Rosinen nicht zwingen, schmecken aber in den Mugcakes lecker – Cranberries w├Ąren eine gute Alternative dazu. Statt ├äpfel k├Ânnten Birnen verwendet werden. Aber wie gesagt, ich hatte meinen ‚Throwback -Moment‘ ­čśÇ

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Zutaten, die ihr f├╝r die Mug Cakes ben├Âtigt:

1 Ei, 70g Butter, 70g Puderzucker, 120g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Pkg. Vanillezucker, 1,5 TL Zimt, 1 EL Nuss-Nougat-Creme eures Vertrauens ( oder Backkakao), 1 Apfel, 1 Handvoll Waln├╝sse, 2 EL Rosinen, 50ml Apfelsaft
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Anleitung f├╝r die Bratapfel Mug Cakes:

Die Butter in der Mikrowelle schmelzen, Puderzucker, das Ei, Nutella und die weiche Butter mit dem R├╝hrger├Ąt cremig schlagen. Den Apfel waschen, entkernen und in kleine St├╝ckchen schneiden. Mit dem Apfelsaft, den Rosinen und dem Zimt erhitzen.
Die Waln├╝sse in kleine St├╝cke hacken und zur Eimasse geben. Vanillezucker, Backpulver und Mehl hinzuf├╝gen. 3/4 der Bratapfelmasse in den Teig einarbeiten. Den Teig nun in die Tassen f├╝llen und die restliche Apfelmasse auf den Teig geben. Die Tasse f├╝r 15 Minuten bei 180┬░C Ober/Unterhitze backen lassen.
Den Kuchen etwas abk├╝hlen lassen und mit etwas Puderzucker bestreuen.

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weitere #mugsundays findet ihr hier
Ich w├╝nsche euch einen sch├Ânen 4. Adventssonntag!
-Verena

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