Knoblauchcreme Suppe mit Feldsalat / Garlic Soup with Lamb’s Lettuce Recipe

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Zutaten für 3-4 Portionen:
1 große Kartoffeln (oder 2 kleine), 1 Knolle Knoblauch, 1 Zwiebel, 500ml Gemüsebrühe, 250ml Sahne (oder Cremefine), 5 Röhrchen Schnittlauch, 3 Stängel Petersilie, 2 Handvoll Feldsalat, 1 TL selbstgemachtes Kräuterpesto, 1 Tortilla, 1 EL Butter, Salz, Pfeffer

Zubereitung der Suppe:
– Zwiebel und Knoblauchzehen klein schneiden. Die Kartoffel schälen und in Würfeln schneiden.
– Die Kräuter hacken, den Feldsalat waschen und die Wurzeln eventuell runterzupfen.
– Nun Zwiebel, Knoblauchzehe und die Kartoffel mit der Butter scharf anbraten.
– Mit Gemüsebrühe ablöschen und gut 15 Minuten köcheln lassen. Nach und nach die Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
– Zum Schluss den Feldsalat garen lassen. Sahne dazugeben und die Suppe gut durch pürieren.
– Wer mag, kann Tortillas dünn schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten, Kräuterpesto und frischen Feldsalat dazuservieren.

1 Comment
Super Idee! Ich liebe Suppen – aber eine Knoblauchsuppe habe ich noch nie gemacht. Da ich aber Zwiebelsuppe genial finde und Knoblauch noch lieber mampfe, muss ich die Suppe unbedingt nachkochen.
Wie sind denn deine Erfahrungen mit dem "Stinkelevel" nach dem Essen der Suppe? Kommt ja schon einiges an Knofi rein. Also eher was fürs entspannte Kochen am Wochende, oder doch auch was für unter der Woche, wenn am nächsten Morgen die Arbeit ruft?
Liebe Grüße