Maronicreme mit Preiselbeeren und Baiser / Chestnut Cream with Lingonberries and Meringues #jarfulloflove

Heut‘ gibt es einen Post frisch vom Flughafen .. in Echtzeit sozusagen ­čśÇ Ich warte hier auf jemanden, den ich schon seit ├╝ber einem Jahr nicht mehr gesehen habe. Anna ist .. ja, sozusagen meine Gastschwester aus meiner Aupair – Zeit. Daher freu‘ ich mich umso mehr, sie endlich wieder zu sehen.

Um auf das Rezept wieder zur├╝ck zukommen – es wird wieder einfach, daher hab‘ ich mir auch einen Hashtag daf├╝r aus gedacht #jarfulloflove .. also einfache Rezepte im Gl├Ąschen – eben full of love. Und heute starte ich mit einer Maronicreme, Preiselbeeren und einem leckeren Baiser – sch├Ân herbstlich angehaucht und verfeinert mit Zimt und Zitrone.

 

Zutaten f├╝r die Maronicreme:
250g Magerquark, 100g Sahne, 1 P├Ąckchen Sahnesteif, 1 P├Ąckchen Vanillezucker, 100g weich gegarte Maroni (aus der Packung), 1/2 TL Zimt,  etwas Zitronenabrieb, 50g Zucker

Zutaten f├╝r den Popcornboden:
50g gepopptes Popcorn, 1 TL Zimt, 150g wei├če Schokolade, 1 TL Kokosfett

au├čerdem: Preiselbeeren in Zucker gew├Ąlzt, Baiser ( die halbe Menge nach diesem Rezept )

Zubereitung des Bodens:
– 2/3 der Kuvert├╝re mit dem Kokosfett ├╝ber dem Wasserbad schmelzen lassen. Die geschmolzene Schoko vom Wasserbad nehmen und den Rest unterheben.
– Das Zimt z├╝gig zur Schoko geben.
– Nun die Popcorn mit der Schokolade vermengen und in Gl├Ąser eurer Wahl f├╝llen.

Zubereitung der Creme:
– Die Maronis mit dem Zucker vermengen und m├Ârsern. Sobald sich die Maronis zu Mus werden, Zimt und Vanillezucker dazugeben.
– Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Den Quark zum Maronimus mischen.
– Nun die Sahne und den Zitronenabrieb unterheben.
– Die Creme vorsichtig ins Glas geben und f├╝r gut 30 Minuten kalt stellen.

– Gezuckerte Preiselbeeren und die Baiserh├Ąufchen dazugeben und servieren.

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Ich w├╝nsche euch einen sch├Ânen Tag!
– Verena

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