Am Sonntag war ich übrigens mit meinem Großvater auf einem Flohmarkt, wo ich Geschirr, Besteck und diese alte Küchenwaage abgestaubt habe. Erstaunlicherweise funktioniert sie noch, zum Einsatz kommt sie dennoch nicht. 😀 

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Zutaten für das Rhabarber Püree:
100g pinken Rhabarber, 2 kleine Erdbeeren, 2 EL Zucker, 1 EL frischer Zitronensaft

Zubereitung des Pürees:
– Rhabarber und Erdbeeren waschen, trocken tupfen und den Rhabarber in 2 cm dicke Ringe schneiden.
– Die Erdbeeren in Würfel schneiden. Beides in einen Topf mit Zucker und Zitronensaft geben und aufkochen lassen.
– Die Früchte schön weich kochen lassen und solange umrühren, bis sie anfangen zu gelieren.
– Das Fruchtpüree vom Herd nehmen und kurz durchpürieren. Mindestens 1 Stunde abkühlen lassen bevor ihr sie in die Form gebt.

 

Zutaten für 6 Eiscreme Gugls:
100ml Sahne, 1 TL Sahnesteif, 1 TL Vanillezucker, 100ml Joghurt, 6 EL Rhabarber Püree, Mandelblättchen

Zubereitung der Gugls:
– Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker halbsteif schlagen. Das Joghurt dazumischen.
– 1 EL Püree in jedes Förmchen füllen, danach vorsichtig die Joghurtsahne dazugeben.
– Zum Schluss Mandelblättchen drüberstreuen und mindestens 3 Stunden in Gefrierfach stellen.