Quinoarezept: Frühstücks Bowl / Breakfast Bowl with Quinoa

Quinoa hatte ich bisher nur in Form eines Salates oder als Beilage zu Fleisch und Co – zum Frühstück ist es aber auch perfekt – gibt richtig Power und ist dazu noch richtig lecker.

2 Cups Pflanzenmilch eurer Wahl, 1 Cup Quinoa, Nüsse eurer Wahl ( Mandeln, Walnüsse .. ), 1 Vanilleschote, 30g griechisches Joghurt, Honig zum Süßen, Schokoraspeln, Beeren eurer Wahl
Zubereitung der Bowl:
– Quinoa waschen und mit der Pflanzenmilch in einem hohen Topf erhitzen. Das Mark der Vanilleschote herauskratzen und samt der Schote in die Milch geben.
– Quinoa aufquellen lassen und ab und zu mal durchrühren. Die Vanilleschote entfernen.
– Die Nüsse eurer Wahl ohne Fett in einer Pfanne anrösten lassen.
– Quinoa abkühlen lassen, bis es nur mehr lauwarm ist. Mit griechischem Joghurt und Honig vermischen.
– Mit Nüssen, Schokoraspeln und Beeren eurer Wahl garnieren.

1 Comment
Hallo! Tolles Rezept. Werd ich mal für die Kids machen. Sie beschweren sich oft, dass es immer das gleiche Frühstück gibt. Lg Kerstin