Ein Tassenkuchen ganz nach meinem Geschmack – ein leckerer Haselnusskuchen mit flüssigem Kern – schmeckt fasst wie eine Tasse voll mit Nutella .. soso lecker. Dazu noch etwas Zimt und die tägliche Portion an Weihnachten ist erreicht.

Für den besonderen Crunch im Kuchen gibt es grob gehackte Haselnüsse dazu. Wer mag, kann noch ein paar backfeste Schokostückchen zum Teig geben – dann ist der Kuchen wirklich perfekt.

Zutaten für zwei große Tassen:

1 Ei, 70g Butter, 70g Puderzucker, 100g Mehl, 20g Backkakao, 1 Handvoll gehackte Haselnüsse, 1 TL Backpulver, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 TL Zimt, 1 EL Eierlikör (optional), (zusätzlich 1 EL Wasser, 1 EL Zucker)

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Zubereitung der Mug Cakes:

– Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und Puderzucker darin auflösen lassen.
– Das Ei und die weiche Butter mit dem Rührgerät cremig schlagen.
– Vanillezucker, Backpulver, Kakao und Mehl zur Eimasse hinzufügen.
– Wer mag, kann jetzt den Eierlikör ( oder Milch) zum Teig geben.
– Die Haselnüsse grob hacken und in den Teig geben. Den Teig nun in die Tassen füllen und für 15 Minuten bei 180°C Ober/Unterhitze backen lassen.

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Ich wünsche euch einen schönen Tag!
– Verena