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Joghurt Mousse mit Erdbeeren

Portionen 7

Zutaten

  • 300 g Joghurt
  • 250 g Sauer Rahm
  • 150 g Magerquark
  • 50 ml Buttermilch
  • 50 g Zucker
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 1 TL Vanillepaste
  • 1/2 TL Zitronenabrieb
  • 5 Blätter Minze
  • 1 EL Staubzucker
  • 1 TL frischer Zitronensaft
  • 400 g Erdbeeren
  • 6-8 kleine Gläser

Anleitungen

  1. Die Milchprodukte mit dem Zucker und der Vanillepaste kurz durchmixen.

  2. Sahnesteif und Zitronenabrieb dazugeben. 

  3. Die Minze waschen und sehr klein hacken. Die Erdbeeren ebenso waschen und kleinschneiden. 

  4. Minze, Erdbeeren, Zitronensaft und Staubzucker miteinander vermengen.

  5. Den Fruchtmix auf die Gläser aufteilen, diesen mit der Joghurtmasse bedecken und etwa 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. 

  6. Erdbeeren vierteln und diese mit einem Blatt Minze als Dekoration auf die Joghurtmasse geben.