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Maissuppe mit Rahm

Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 5 Maiskolben
  • 2 Stämmchen Thymian
  • 2 Kartoffeln
  • 1 Karotten
  • 150 g Hokkaido
  • 250 g Sauer Rahm
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine Zwiebel

Anleitungen

  1. Den Mais vorsichtig mit dem Messer von den Kolben schaben und kurz waschen. Knoblauch und Zwiebel von der Schale lösen und klein hacken.

  2. Das restliche Gemüse schälen und in kleine Stücke schneiden. 

  3. Zwiebel, Knoblauchzehe und den Mais mit etwas Olivenöl scharf anbraten, mit der Brühe aufgießen und das restliche Gemüse hinzufügen.

  4. Die Mischung nun gut 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. 

  5. Den Thymian vom Stämmchen lösen und mit dem Sauer Rahm hinzufügen. 

  6. Die Suppe kurz pürieren, mit zusätzlichen Rahm und Mais servieren.